Рецепт фрикаделек в соусе

 

Для фрикаделек в соусе подготовим говяжьего постного фарша пол кило, две луковицы, яблоко среднее, предпочтительно кислое, две ложки масла, девятьсот граммов черри, консервированных в вине, чуть соуса вустершир, базилика и соевого соуса. Черри в вине можно как приобрести, так и замариновать самостоятельно, дав им суток с двое, настояться в прохладе. Далее фарш перемешиваем с измельченной (одной) лукавицей и яблоком, наряду с красным перцем и орегано, вымешивая и формируя мясные шарики характерной для фрикаделек, формы – переместив их на холод, перейдем к соусу.

Для соуса сделать луковую зажарочку, закладывая по готовности наши пряные винные черри, двадцати минутку прогревая все в совокупности, после – выложить понемногу оба вида соусов, грея еще равный предыдущему промежуток времени. После чего заложить базилик, влить чуть воды, прокипятить, охладить и блендировать массу, превращая ее в однородный соус. Духовку прогреть, мясные шарики вывалять в муке и прижарить, добиваясь корочки, затем в той же сковороде - зальем наши фрикадельки пряным соусом и поместим в духовку, добиваться готовности мяса. Фрикадельки в соусе хороши, будучи поданными, совместно с тыквенным пюре.